食补重点
新妈妈分娩以后，子宫内膜会留下创面，胎儿附着处的内膜脱落并随着血流一起从阴道排出，这就是产后恶露。产后一周内恶露量最多，而且颜色鲜红，含有大量的血液和脱膜组织，称之为红色恶露。半个月内备注量半个月内血液量逐渐减少，恶露变为浅红色浆液，称为浆液性恶露。半个月到3周内，恶露已不再含有血液，但仍含有大量表皮细胞和细菌，变为黏稠形，色泽较白，称为白色恶露。
所以产后第一周的食补重点就要以“排除恶露，加强肾脏排泄功能”为主。饮食宜清淡，因为分娩过后新妈妈的肠胃需要休息，不能大补，如果食用过多油腻的食物，会妨碍恶露的排出，甚至会让恶露停止，使子宫难以恢复。加强肾脏排泄功能就是要加强水分的排泄，以减去多余的体重。所以产后第1周就要促进身体发汗、排尿，让身体利水消肿，让体内多余的水分排泄出来。产后第1周是利水消肿的最佳时期。
推荐菜谱
红枣炖鸡
【材料】鸡腿1只，红枣、黄芪、党参各25克，当归10克
【调料】盐、醪糟各适量
【做法】
(1)鸡腿洗净切块，红枣洗净沥干。
(2)把所有材料和调料同时放入碗中，加适量水，用保鲜膜封口，放到锅内蒸熟即可。
营养师小叮咛
针对新妈妈的体重控制，可将肉类先去皮再烹煮，以减少热量摄入。此汤含有党参，党参有治胎产诸病的功效，可根据自身情况酌量饮用。食谱中所含的当归有活血化淤的功效，但因其含有油性成分，有滑肠作用，正处于腹泻中的新妈妈需小心食用。若产后已服用子宫收缩剂者，也不可喝。
首乌牛肉煲
【材料】首乌、淮山各50克，牛肉150克，生姜片适量。
【调料】料酒、盐各适量
【做法】
(1)首乌洗净，加水浸泡1小时。
(2)牛肉有温水洗净，放入沸水中煮5分钟，切块。
(3)油锅烧至六成热，倒入牛肉块，翻炒2分钟，放入料酒，翻炒2分钟，放入料酒，翻炒均匀后，倒入瓦罐中，淮山、首乌连同浸泡用过的水一并倒入，再将生姜片、盐撒在瓦罐中，小火炖煮至牛熟烂即可。
营养师小叮咛
何首乌是一种补血的中药材，可以滋阴、润肠、通便，也可以改善新妈妈产后筋骨酸痛、血虚头晕等症状。何首乌的味道苦涩，烹调时加上排骨炖煮，能增加汤的口感与风味。
干姜红糖粥
【材料】干姜100克，枸杞子6颗，大米1杯。
【调料】红糖2小匙
【做法】
(1)将干姜洗净，切成片;枸杞子洗净;大米洗净，用水浸泡30分钟。
(2)锅置火上，放入清水、干姜片，大火煮开后转小火，熬煮20分钟。
(3)将大米、枸杞子放入姜汤中，大火煮开后转小火熬煮20分钟，加入红糖即可。
营养师小叮咛
干姜能够驱寒活血，促进血液循环，红糖有补铁补血功效，干姜与枸杞子搭配可使气血足而运行通畅，从而达到通经活络的目的。
乌鸡糯米粥
【材料】乌鸡腿1只，糯米45克，葱丝适量。
【调料】盐适量。
【做法】
(1)乌鸡腿洗净、切块，放入沸水锅中氽烫，捞出洗净沥水。
(2)净乌鸡腿放入汤锅中，加矢量水，大火煮开后转小火炖煮20分钟，放入糯米同煮，再次里煮沸后，转小火煮至糯米软烂。
(3)加入葱丝、盐，盖上锅盖焖一下即可。
营养师小叮咛
乌骨鸡含有丰富优质的蛋白质，其中DHA、维生素A、维生素B2、铁质含量也很高，而且具有保固肾脏的优点。糯米因为不容易消化，记得要充分泡水并且煮得熟烂一些，以免新妈妈食用后腹胀。
山药皮蛋
【材料】熟山药半根，皮蛋1个，葱适量，姜1小块。
【调料】盐1小匙，鸡精、淀粉各适量。
【做法】
(1)熟山药切小段;皮蛋切瓣，蘸上淀粉;葱、姜均切末。
(2)热锅入油，加入葱末、姜末爆香，把皮蛋放入稍炸。
(3)放入山药，和皮蛋翻炒几下，加剩余调料炒匀即可。
营养师小叮咛
山药所含的膳食纤维对缓解便秘效果非常好，经常食用可避免产后便秘。买山药时要选择茎干笔直、粗壮、有一定分量的，如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的，这样才能做出有爽脆口感的山药。
香油芹菜
【材料】芹菜1棵，当归2片，枸杞子1大匙。
【调料】A：盐矢量 B：香油3大匙、酱油1大匙。
【做法】
(1)当归加水熬煮5分钟，滤渣取汁备用。
(2)芹菜择洗净，切段;枸杞子用冷开水泡洗。
(3)芹菜先用盐腌10分钟，再加入调料B和当归水，腌至入味即可盛盘，然后撒上枸杞子装饰即可。
营养师小叮咛
当归有很好的抗氧化效果，可帮助女性产后修复受损细胞。但若是体质偏燥热的新妈妈，建议不要一次吃下过多的当归，以免引起上火。
