什么是食物交换份
食物交换份是指将常用食物按照来源、性质的特点分成几大类，同类食物在一定重量内所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物相接近。食物交换份使得食谱折设计趋于简单化，便 于准妈妈灵活掌握，熟练使用食物交换份的准妈妈不仅能实现每日饮食多样化、平衡化，还可以快速计算每日中摄取的总热量。食物交换份的这些优点都有助于准妈妈养成科学的饮食习惯，帮助准妈妈为整个孕期健康饮食打好基础。
如何使用食物交换份
食物交换份的使用需要遵循两个原则，一是同类食物可以互换，例如蔬菜类食物交换表中列举的食物都属于蔬菜类，各种蔬菜就可以互换，同时，各种主食、各种水果、各种肉类、各种油脂类、各种豆制品也可以互换。二是营养素含量相近的食物可以互换，例如蔬菜和水果，它们虽然属于不同的分类，但是每个交换份所含的热量和营养素十分相近，因此可以互换，200克苹果可以换成500克大白菜就是基于这一原则。
除了蔬菜和水果，主食和水果、油脂和肉类、肉类和豆制品也可以互换，但是一定要注意，它们所含的热量是相近的，营养素含量却是不同的。
准妈妈可以在网上下载食物交换表，打印出来，根据食物交换份的原则科学合理地安排孕期饮食。
